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螺旋藻是一种在地球上已存在了36亿年的原核细胞型生物，因其在显微镜下呈螺旋状得名。螺旋藻对其生存环境十分挑剔，除喜温喜光外，还必须在碱水湖（PH值大于8.6）中才能自然生长。世界上只有三个湖泊是适合螺旋藻生长的碱水湖：
中国云南程海湖、
墨西哥Texcoco湖
非洲乍德湖
云南程海湖是我国仅有的能够自然生长螺旋藻的天然产地。
螺旋藻是目前地球上人类已知的营养成分最丰富、均衡的生物，是一种复方全价
营养，并且与人体直接需要的营养物相一致。每克干燥螺旋藻的维生素A的营养量
相当于28瓶牛奶、20颗蛋。维生素B1的含量相当于4条小鲳鱼、7尾草虾。维生素
B2的含量相当于4条甘薯、2条胡萝卜。维生素B6的含量相当于7粒葡萄、4条芦笋
。维生素B12的含量相当于2条鳗鱼、240公克乳酪，维生素E的含量相当于20个牡
蛎、4条洋式火腿，钙质的含量相当于5碗白饭、3条青椒，铁质的含量相当于3颗
菠菜、4个甘蓝。镁的含量相当于2颗芹菜以及63公克的肝脏。
螺旋藻蛋白质含量高达60-70%，相当于大豆的1.7倍，小麦的6倍，大米的8 倍，
玉米的9．3倍，鱼肉的3.7倍，猪肉的7倍，牛肉的3.5倍，鸡肉的3.1倍，蛋类的
4.6倍，全脂奶粉的2.9倍。换句话说，它的蛋白质含量，在地球上已知的动植物
中属最高的。同时，其蛋白质为螯合状态的活性蛋白，消化吸收率高，这是其它
任何食物蛋白所无法取代的。螺旋藻的脂肪含量较低，但不饱和脂肪酸R-亚麻酸
的含量却较高；它还含有小分子多糖、藻蓝素、叶绿素和许多能提高人体免疫功
能的生理活性物质，其叶绿素和藻蓝素的含量是普通蔬菜的10倍以上。螺旋藻真
不愧为集动植物营养于一体的微型保健营养库，是一种名副其实的全料营养冠军
。而且，螺旋藻细胞壁并不是由纤维素而是由多糖类物质构成，因此，极易被人
体吸收，其消化率高达80-86%，而大豆仅可消化40%。
科学检测表明：1克螺旋藻的营养含量相当于1000克各种蔬菜水果营养的总和，所
螺旋藻--时刻迅速补充营养
★蛋白质 是维持人类生命的基本元素。螺旋藻植物蛋白质含量最高达70%，相当于牛肉的3倍，包含全部八种人体所需又无法自身合成的氨基酸，是人类最为最理想的蛋白质天然宝库。
★维生素 螺旋藻含量极为丰富，包括维生素B1、B2、B3、B6、B12和维生素E、A。其中β－胡萝卜素的含量丰富为所有食物之冠，比胡萝卜的含量还要高出10倍。
★矿物质 螺旋藻富含钙、磷、镁、铁等矿物质，其中铁的含量比一般丰富铁质食物多出12倍，是含铁质量最丰富的食物。叶绿素含极为丰富，为普通蔬菜含量的10倍以上。
★γ－亚麻酸 螺旋藻含量是目前所有天然食品中最高的，并且在天然食品中能被人体直接吸收的γ－亚麻酸只存在于母乳和螺旋藻中。
另外螺旋藻中还含有不饱和脂肪酸、藻青素、酵素和小分子多糖等高生物活性物质，营养结构合理，吸收迅速，吸收率高达86%。
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